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Programa Completo Producción de Pollos

Programa en permanente actualización. Actualizado por última vez hace 1 mes 21 dias, el 22/10/2017 22:27.

En el bloque de producción de carne de ave se incluirán temas generales, especialmente el primer día con la asistencia de las autoridades que inaugurarán el evento.

Durante las jornadas del 28 y el 29 –martes y miércoles- se tratarán temas como la sostenibilidad de la producción de carne de ave, la ventilación para controlar la humedad, la genética del pollo del mañana, el pollo diferenciado o campero: producciones y problemática, los nuevos productos del pollo, el bebedero ideal en la práctica o el bienestar del pollo, chocando con su aturdido en el matadero.

El sector del pollo

Sala Itálica 00:00 - 00:00 h

09:25 - 09:30

Sala Itálica

Inauguración Jornadas Profesionales de Avicultura 2014

  • José A. Castelló

    Presidente Honorífico Real Escuela de Avicultura. Ex-Presidente Asociación Mundial de Avicultura Científica

    Real Escuela de Avicultura

    José A.
    SABER MÁS
    INSCRIPCIÓN

09:55 - 10:15

Sala Itálica

Tendencias actuales en la instalación de nuevas granjas de broilers

Tendencias actuales en la instalación de nuevas granjas de broilers

En avicultura existe un binomio que a veces se pierde de vista. A mayor innovación técnica, mayor competitividad. Lo que a menudo se percibe como trabas burocráticas y barreras administrativas no hacen más que redundar en beneficio del sector. Hoy trabajamos con granjas competitivas y sostenibles donde se controla el bienestar del animal, los niveles de eficiencia desde una triple vertiente, productiva, energética y medioambiental, y, por último, la dimensión técnico-económica dentro de una economía de escala.

10:15 - 11:00

Sala Itálica

El aclarado y vaciado de la granja de broilers de acuerdo con la ley

El aclarado y vaciado de la granja de broilers de acuerdo con la ley

Con el “aclarado” de las naves de pollos se pretende aunar los intereses del criador con el fin de reducir la densidad de población con los de la empresa integradora, para comercializar los pollos de tipo asador que requiere el mercado. En la presentación se analizan los factores comerciales, sanitarios, legales, de manejo, económicos y de gestión que implica esta práctica, con los aspectos prácticos de la misma.

11:00 - 11:30

Sala Itálica

11:30 - 12:15

Sala Itálica

12:15 - 13:00

Sala Itálica

Rehabilitación de granjas de broilers: posibilidades

Rehabilitación de granjas de broilers: posibilidades

La ponencia analiza los aspectos a tener en cuenta al intentar rehabilitar una granja existente de broilers a fin de adecuarla a las condiciones ideales para continuar operativa. Conviene revisar todo lo concerniente a su aislamiento y a los equipos de ventilación, refrigeración, calefacción, iluminación, reparto de agua y pienso, automatismos, etc. Son aspectos que no pueden olvidarse y de cuya correcta adecuación puede depender la viabilidad de la explotación.

13:00 - 13:30

Sala Itálica

Inauguración oficial del SIAG 2014 por la consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía

13:30 - 14:00

Sala Itálica

14:00 - 15:30

Sala Itálica

Producción de pavos

Sala Itálica 00:00 - 00:00 h

15:30 - 16:15

Sala Itálica

Medidas de bioseguridad básicas en pavos de engorde

Medidas de bioseguridad básicas en pavos de engorde

¿Es posible reducir los costes en bioseguridad al tiempo que ésta se incrementa en las granjas de engorde de pavos? Sí. Mediante una buena planificación y la implementación posterior de las medidas de bioseguridad se reduce el riesgo de transmisión de enfermedades infecciosas. Una mejora que redunda tanto en beneficio del granjero como la integradora.
David García ha planteado la sesión como una autoevaluación para los productores sobre las medidas básicas que llevar a cabo, para analizar qué acciones preventivas no cumplen, aquéllas que sólo se cumplen a medias y, sobre todo, cuáles, pueden ser implementadas con la mínima inversión.

16:15 - 17:00

Sala Itálica

El consumo de pienso en la alimentación del pavo

El consumo de pienso en la alimentación del pavo

Los amplios conocimientos que se tienen sobre los requerimientos nutricionales del pavo a lo largo de su crianza, complementados con la genética con que se opera y lo que se sabe en torno a su sanidad, propician una curva de crecimiento óptimo. Se analizan así todos los factores interactuando sobre el consumo de pienso y agua, incluyendo la ventilación del criadero, el estado de la yacija, los stress, etc., en todos los cuales un manejo del granjero es una clave importante de éxito.

17:00 - 17:45

Sala Itálica

La respuesta inmune en pavos

La respuesta inmune en pavos

El fin primordial del sistema inmune es el reconocimiento y eliminación de los agentes extraños en el organismo animal. Así, se pueden hablar de 2 tipos de inmunidad: la innata o natural y la adaptativa o específica. En la ponencia se describirán también los mecanismos inmunitarios naturales y la inmunidad específica, mediada por las células T y B, las únicas con receptores para los antígenos, y se comentarán los papeles de la bolsa de Fabricio y del timo en las aves.

18:30 - 20:00

Sala Itálica

PROGRAMA SOCIAL: coktail gentileza de PROCAVI

Reproducción e incubación

Sala Bahía 00:00 - 00:00 h

15:30 - 16:00

Sala Bahía

Factores que afectan a la persistencia de la puesta

Factores que afectan a la persistencia de la puesta

Existen determinados aspectos que son fundamentales para mantener una elevada persistencia en la puesta de las reproductoras pesadas. La importancia del manejo de las mismas durante su recría, el seguimiento de su peso corporal, la estimulación lumínica, los planes de restricción de la lección, el manejo del equipo de que se dispone, el control del medio ambiente, etc. Son los condicionantes básicos que nos darán una buena puesta si cuidamos todos los aspectos, tanto nutricionales, como ambientales o de manejo.

16:00 - 16:30

Sala Bahía

La calidad del emplume de los reproductores, un indicador de la producción

La calidad del emplume de los reproductores, un indicador de la producción

Los factores que afectan a la calidad del emplume durante la cría y la producción pueden ser de tipo nutricional y de manejo. Entre los primeros destaca la importancia de la energía y la proteína; pero sin olvidar las recomendaciones nutricionales, como el suministro de vitaminas y oligoelementos. En cuanto a manejo, conviene vigilar la densidad de población, el espacio de comederos y bebederos, los cuidados de la cama, los programas de iluminación, las vacunaciones, etc.

16:30 - 17:00

Sala Bahía

La limpieza del huevo para incubar, un factor de calidad para el pollito

La limpieza del huevo para incubar, un factor de calidad para el pollito

Para trabajar en base a las mejores prácticas, existe la consciencia de la necesidad de que se deben descartar los huevos sucios para la incubación. Por ello, es conveniente revisar todos los puntos que pueden afectar a la puesta en el suelo: las necesidades de nidales, la distribución de la luz, la frecuencia de las recogidas, las densidades de población, etc. Y en cuanto a manejo, no podemos olvidar el tener ponederos limpios: limpieza regular de alfombrillas, camas secas, las cuatro recogidas diarias, el control de la calidad del agua de bebida, etc.

17:00 - 17:30

Sala Bahía

Suministro de pienso a los reproductores

Suministro de pienso a los reproductores

Actualmente existen en el mercado diversas formas para suministrar el pienso a los reproductores pesados. Aunque en algunos países aun se opta por sistemas manuales, la opción en los sistemas automáticos está en hacerlo mediante comederos de platos o de canales abiertas. La decisión sobre los sistemas de pesado y así como otros factores será determinante para obtener una mayor operatividad de la granja, tanto en términos logísticos como económicos.

El manejo del pollo

Sala Itálica 00:00 - 00:00 h

09:30 - 10:15

Sala Itálica

Control del bienestar animal en las naves de pollos mediante ordenador

Control del bienestar animal en las naves de pollos mediante ordenador

Los últimos avances técnicos obligan al avicultor a actualizar sus conocimientos permanentemente. Hoy, el criador de pollos debe emplear nuevas herramientas para supervisar el ambiente, la alimentación, el control biométrico y la gestión de datos.
El uso de un ordenador aporta todo esto y mucho más. Guarda, procesa y presenta la información relevante en estos aspectos en forma de tablas y gráficos fáciles de interpretar. Así, existen equipos informáticos capaces de desarrollar un panel automático valorando determinados criterios de bienestar de las aves.

10:15 - 11:00

Sala Itálica

Suministro y control del agua de bebida

Suministro y control del agua de bebida

Los bebederos de tetina para agua para broilers no garantizan que las aves desarroller todo su potencial genético para optimizar su crecimiento. Por ello, es preciso atender a diversos aspectos en torno a los mismos. Desde la calidad del agua, la temperatura de la misma, la presión del suministro, la instalación de las tetinas, el ajuste gradual de su altura, su drenaje y limpieza, etc.

11:00 - 11:30

Sala Itálica

11:30 - 12:15

Sala Itálica

Nuevos sistemas de iluminación para ahorro de energía en granjas de engorde para pollos

Nuevos sistemas de iluminación para ahorro de energía en granjas de  engorde para pollos

Cuando los beneficios económicos y el ahorro energético han, prácticamente, borrado de las explotaciones los sistemas de iluminación antiguos por el empleo de LEDS y otros sistemas, los criadores de pollos deben tener presentes también otras recomendaciones en base a las disposiciones legales sobre el tema: especialmente las normas precisas sobre su instalación en los criaderos.

12:15 - 13:00

Sala Itálica

13:00 - 13:30

Sala Itálica

Ganadería en la nube: ventajas para el sector

Ganadería en la nube: ventajas para el sector

Para mejorar la eficiencia de los sistemas productivos una herramienta fundamental es la correcta gestión de los datos generados en la granja, para lo que existen diferentes paquetes de software e incluso hojas de Excel. Pero para sacar el mejor partido de esta información en todo momento, nada como la nube de Internet. Especialmente en lo referido a datos en tiempo real y en capacidad de reacción a desviaciones que pueden anticipar problemas. Son los primeros pasos de un sistema "inteligente" para vigilar lo que sucede en una granja.

13:30 - 14:00

Sala Itálica

Calefacción por suelo radiante

(Conferencia comercial). Una de las partidas más importantes en los costes totales de una granja avícola son los gastos energéticos, y entre ellos, la calefacción. Una de las últimas tendencias está siendo la instalación de suelo radiante en las explotaciones.

14:00 - 15:30

Sala Itálica

18:30 - 19:15

Sala Itálica

PROGRAMA SOCIAL: Salida Autocares desde plaza del FIBES (entrada principal)

Saldrán dos autocares a las 18:30, entre 30 y 60 minutos después de finalizar la última conferencia de avicultura, direccción el CORTIJO DE EL ESPARRAGAL a media hora de Sevilla

19:30 - 20:30

Sala Itálica

PROGRAMA SOCIAL: Espectáculo de Doma Clásica de Caballos y Cobra de Yeguas en el CORTIJO EL ESPARRAGAL

Cómo no todo ha de ser avicultura en este espectáculo la Yeguada de EL CORTIJO nos deleitará con un espectáculo en el que combinarán doma clásica y doma vaquera con garrocha, seguido de una virtuosísima demostración de Cobra de Yeguas Españolas con reata del Esparragal. El show concluirá combinando el arte de la doma con el arte de ...... ¿mejor sea sorpresa, no? No hace falta explicarlo siempre todo.

20:30 - 21:30

Sala Itálica

PROGRAMA SOCIAL: Cocktail en CORTIJO EL ESPARRAGAL gentileza de la Real Escuela de Avicultura

Y cómo las Jornadas van de combinar negocio y ocio, aprender y yantar, a las 20:45 serviremos un copioso aperitivo para facilitar el tener personas hablando con personas.
http://www.elesparragal.com/

En este coktail, gentileza de la Real Escuela de Avicultura, se servirán Croquetas variadas,
Langostinos con patatas rejilla, Bocaditos de queso de cabra, Cazón en Adobo, Buñuelos de Bacalao, Choquitos Fritos, Cigarritos de morcilla y chorizo, Bolsitas de Marisco, Chupito de Salmorejo

Y cómo por algo hemos puesto los autocares se acompañará de vino blanco y tinto de la casa, cerveza, refrescos, oloroso…

Alimentación del pollo

Sala Bahía 00:00 - 00:00 h

15:30 - 16:15

Sala Bahía

Alimentación de los pollos según el objetivo productivo

Alimentación de los pollos según el objetivo productivo

La alimentación del pollo no debe ni puede considerarse un elemento cerrado y exactamente igual en cualquier circunstancia; sino que hay diferentes factores que pueden condicionar las características de las dietas: la edad de sacrificio de las aves, las necesidades de los mataderos en cuanto al despiece, el valor relativo de las porciones, los precios de venta, etc. El tipo de ave también condiciona la alimentación, según se trate de broilers, pollos camperos, ecológicos, etc.

16:15 - 17:00

Sala Bahía

Alternativas en la presentación física del alimento a los broilers

Alternativas en la presentación física del alimento a los broilers

Con el objetivo de producir una carne de pollo de la máxima calidad y el mínimo coste posible en base a los conocimientos actuales en la alimentación del broiler, se debatirá todo lo referente a la granulometría de las mezclas de harinas, la forma de presentación de la raciones según la edad del ave, la práctica de suministro de trigo entero, etc.

17:00 - 17:45

Sala Bahía

Estrategias nutricionales para la fisiología intestinal y el crecimiento de las aves

Estrategias nutricionales para la fisiología intestinal y el crecimiento de las aves

Como los objetivos en la producción de pollos son conseguir un crecimiento, una conversión alimenticia y una calidad del producto final al mejor coste, además de unos adecuados programas de manejo y sanidad hemos de contar con una buena alimentación. Y esta última implica la administración de los nutrientes precisos para asegurar su mejor asimilación, tanto en energía como en proteína y aminoácidos, vitaminas, macro y microminerales, siempre en base a la mejor salud intestinal.

Patología del pollo

Sala Itálica 00:00 - 00:00 h

15:30 - 16:00

Sala Itálica

Problemas respiratorios en pollos

Problemas respiratorios en pollos

Existen numerosos factores que pueden contribuir en la presentación de problemas respiratorios en los pollos, algunos con una clara etiología infecciosa y otros que pueden estar relacionados con el manejo o factores ambientales. En la presentación se revisarán los principales problemas respiratorios, de origen vírico, bacteriano, por hongos o micoplasmas, con las correspondientes medidas de bioseguridad y los planes de prevención vacunal que se pueden recomendar en la actualidad.

16:00 - 16:30

Sala Itálica

Vacunación “in ovo: análisis de mercado y nuevas perspectivas

Vacunación “in ovo: análisis de mercado y nuevas perspectivas

Desde la introducción de la vacunación in-ovo en el mercado, hace más de 20 años, bastantes cosas han cambiado. Y en un escenario mundial en el que los núcleos de producción son cada vez más grandes, esta vacunación juega un papel importante para obtener buenos resultados, aumentando el número de equipos instalados en todo el mundo en un 78-10 % anual. Además, la aparición de nuevos tipos de vacunas ha ampliado el abanico de posibilidades, lo que evidencia con claridad la inversión a realizar.

16:30 - 17:00

Sala Itálica

Implicación vírica en los procesos digestivos de los broilers

Implicación vírica en los procesos digestivos de los broilers

Los problemas entéricos son probablemente, junto con los procesos respiratorios, las patologías más importantes y frecuentes que afectan a la cría de broilers. Dentro de las patologías digestivas y aparte de las infecciones bacterianas y parasitarias, se ha descrito un amplio abanico de agentes víricos, aunque en muy pocos casos se ha logrado reproducir experimentalmente el cuadro clínico. En los últimos años se ha descrito un nuevo birnavirus causante de un cuadro de proventriculitis transmisible, un área donde el CReSA ha desarrollado amplios estudios.

17:00 - 17:30

Sala Itálica

Campylobacter en avicultura de carne. Situación y estrategias actuales de reducción

Campylobacter en avicultura de carne. Situación y estrategias actuales de reducción

La campilobacteriosis es la zoonosis más importante en la UE y con tendencia ascendente, destacándose que el reservorio natural del Campylobacter es el tracto intestinal de las aves y otros animales y que no existe transmisión vertical. El proyecto Campybro, recientemente aprobado y financiado por la UE, y coordinado por IMASDE Alimentaria, tiene por objetivo reducir los niveles de este organismo en la producción avícola mediante intervenciones tanto en la alimentación de las aves como en el desarrollo potencial de una vacuna.

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